Día Internacional de la Croqueta

El 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta. Y en Residencia Santa Ana queremos homenajear a todas esas madres y abuelas que han hecho croquetas para la familia entera.

Porque da igual que estén recién hechas o se haya llevado unas pocas congeladas. Las croquetas siempre alegran el día. Además, son una muestra de cómo aprovechar las sobras para crear algo delicioso.

Cuesta tanto saber como superar tener a tu madre en una residencia por esa conexión entre la comida y los recuerdos felices. Para mantener la conexión puede pedirle la receta a su madre y prepararle usted las croquetas a ella. Seguro que es un detalle que la llenará de alegría.

¿Es necesario un Día Internacional de la Croqueta?

Claro que sí es necesario. Es una forma de recordar la comida tradicional y descubrir nuevas recetas. Además, seguro que no sabía que su origen podría datar de la corte de Luis XIV en 1619 o que la primera referencia escrita es del año 1817 en Francia.

Otro punto a favor de las croquetas es su receta. Que se elabora con sobras de otras comidas. También con la comida de la nevera que no llega para un plato completo. Y en esto las abuelas son las expertas. Desde las croquetas de cocido hasta las de setas.

Y no hay que olvidar que este día es una excusa más para comer este rico plato. Y llamar a su abuela para ver cómo le va. Seguro que esa llamada hace su día más redondo.

El secreto de unas buenas croquetas

1. Que tiene que ser cremosa y ligera. Es decir, con la justa cantidad de leche, mantequilla y harina.
2. Aceite limpio. Para freír las croquetas sin que se pasen sabores.

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